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    蒸汽可傾式夾層鍋

    產品特點:
    蒸汽可傾式夾層鍋主要是以蒸汽為熱源,具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制,物料攪拌形式鍋體內外殼均為食品級專用不銹鋼材料制造。
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    產品介紹

    蒸汽可傾式夾層鍋主要是以蒸汽為熱源,具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制,物料攪拌形式鍋體內外殼均為食品級專用不銹鋼材料制造。符合衛生要求并且安全,附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡便、安全可靠。

    廣泛用于糕點、蓮蓉、豆沙、果醬、醬菜等食品的加工及日用化工、制藥等行業。

    蒸汽可傾式夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,

    操作規程分析如下:由于壓縮空氣是不良導熱體,況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中,不要放進壓縮空氣,而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態即可。在完成殺菌后,降溫冷卻時,停止供應蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在殺菌過程中,應注意zui初排氣方式,進而泄汽,使蒸汽流通。也可每隔1520分鐘放氣一次,促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規定,按一定程序進行,殺菌溫度的 高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。

    可根據要求配置攪拌系統,適合用戶不同的需求,操作簡單,安全可靠

    技術參數:

    型號(L

    50

    100

    200

    300

    400

    500

    600

    800

    1000

    口徑尺寸(mm

    600

    700

    800

    900

    1000

    1100

    1200

    1300

    1400

    鍋底深度(mm

    450

    500

    550

    600

    650

    700

    750

    800

    850

    304內膽厚度(mm

    3

    3

    3

    3

    4

    4

    4

    5

    5

    304外膽厚度(mm

    3

    3

    3

    3

    3

    3

    3

    4

    4

    攪拌功率(kw

    0.5

    0.75

    0.75

    0.75

    1.1

    1.1

    1.1

    1.5

    1.5

    電加熱功率(kw

    9

    9

    18

    24

    36/24

    36

    36

    36

    36



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