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    高溫蒸煮鍋的功能及應用說明

    2019-10-28      421
    高溫蒸煮鍋以一定的蒸汽為熱源(也可選用電加熱或液化氣、天然氣直接燃燒),具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。高壓蒸煮鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
     
    高溫蒸煮鍋的功能說明:
    1.加熱系統:電加熱導熱油,還配有自動感溫探頭,通過控制導熱油的溫度,來達到控制物料的溫度電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。
    2.攪拌系統:高溫蒸煮鍋的攪拌方式采用特殊的傾斜轉動,使行星是攪拌器與鍋體充分接觸,實現轉動與自傳的不整數轉動比,使鍋內無攪拌死角,物料攪拌混合更均勻,攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高,刮底更徹底,不容易產生糊鍋現象。
    3.調速傳動裝置:攪拌軸使用先進的轉動與密封結構,使鍋內潔凈,衛生;調速采用變頻調速動力,運行平穩。
    4.鍋體翻轉系統:液壓升降方式,高溫蒸煮鍋實現攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料,可傾斜90°角,倒料無死角,易于清洗,降低勞動強度。
     
    高溫蒸煮鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,更是備受餡料醬生產業、肉制品熟食業、調味品業等加工業的青睞,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好必備。
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