食品殺菌鍋在食品行業中起到什么作用
2018-01-27 885
食品殺菌鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
食品殺菌鍋作為殺菌設備之一，在食品行業內有著舉足輕重的作用。食品殺菌鍋主要對食品、罐頭、需要高溫殺菌的蛋白飲料等進行殺菌處理。
食品殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
食品殺菌鍋的研發正朝著高速、多功能化及控制智能化的方向發展，以適應市場需求。為滿足交貨期的要求和降低工藝流通成本的需要，未來食品殺菌鍋要求能夠進行高速生產。
同時對一些產品，還要求包裝機械和生產機械相銜接。除了需要提高轉速外，還可采用連續工作或多頭工作方式。
此外，還必須降低廢品率及故障率，使正常的生產率得以提高，發展趨勢是使包裝機械進一步智能化，即設備自行診斷，自我修復。
